无人机送餐当起步,Uber Eats还想学Netflix打造食物推荐系统

UberEats对2020年相当有企图心,不只想做无人机送餐、个人化食物推荐,甚至还要整合POS系统;推内用点餐、外带功能。 「您的餐点正在无人机上,寻找降落点中,请等待外送员领取。」台湾人难以想像的无人机送餐,UberEats是铁了心要发展吗?新模式有哪些挑战与机会? 今年六月喊出无人机送餐,UberEats目前在美国圣地牙哥测试,选择与餐饮业夥伴

无人机送餐当起步,Uber Eats还想学Netflix打造食物推荐系统

Uber Eats对2020年相当有企图心,不只想做无人机送餐、个人化食物推荐,甚至还要整合POS系统;推内用点餐、外带功能。

 

「您的餐点正在无人机上,寻找降落点中,请等待外送员领取。」台湾人难以想像的无人机送餐,Uber Eats是铁了心要发展吗?新模式有哪些挑战与机会?

 

今年六月喊出无人机送餐,Uber Eats目前在美国圣地牙哥测试,选择与餐饮业夥伴「麦当劳」合作,希望很快能把成功经验复制到各地。这项连对手亚马逊(Amazon)都看好的趋势,究竟会如何运作?

 

Uber Eats亚太地区总经理拉杰?贝瑞(Raj Beri)表示,无人机送餐并不会主打直接到府,而是会停在离消费者最近的降落点,例如:Uber车顶上,由外送员取餐后拿给消费者,「未来在东京、印度和香港等亚洲市场很有发展潜力。」

无人机送餐当起步,Uber Eats还想学Netflix打造食物推荐系统

▲各国媒体对无人机送餐相当好奇,甚至笑说「若Uber车顶刮花,那该怎么办?」

 

7月份在香港举办「future of food 2019」餐饮科技高峰会,Uber Eats特地重现无人机停在车顶的场景,让合作夥伴能够一睹为快。不过,关于各地飞行法规限制、飞行中食物品质变化、运费等细节问题,官方尚未有具体的说明。

 

相较于Uber Eats官方想在城市里推出服务,一名餐饮集团行销长则有不同看法。

 

「无人机送餐一定会有机会,但法律不会让我们在市中心四处跑。我们在澳洲的经验是:住在偏远区域的消费者,真的会有突然很想吃顿好东西的冲动,这个时候,才是科技派上用场的地方。」Guzman y Gomez亚太行销长拉娜?丝恩(Lara Thon)说。

 

Guzman y Gome在全球有130间餐厅,是一间从澳洲起家,落地美国、日本的餐饮集团。早在2017年,他们便与Google母公司Alphabet旗下Project Wing合作,藉由无人机把墨西哥卷饼送到消费者家中。

 

她表示,外界对无人机送餐的质疑,很多都有道理,不过这些问题并非无解,例如:食物份量太重,可以调配无人机协同飞行;Google map地图准确度,能让无人机精准降落,无需人为介入,「至于要避开袋鼠、野马,就得切换成人为飞行模式了。」

 

Uber Eats讨好餐厅,后台串连店家POS机、端出行销工具组

 

除了新型态送餐模式,Uber Eats明年的重要目标,会是强化自家平台的科技元素,把更多测试中、刚上线的功能搬到亚洲。

 

为了吸引更多餐厅加入平台,Uber Eats推出云端订单整合系统「POS integration」,能把后台数据串接在店家既有的POS系统里。他们在香港完成和access、zelty等九间POS业者合作,预计不久后会把服务引进台湾。

无人机送餐当起步,Uber Eats还想学Netflix打造食物推荐系统

▲Uber Eats邀请旗下合作良好的餐厅业者参与高峰会,透过展示高科技,让他们更有信心与平台签约。

 

竞争对手空腹熊猫(foodpanda)母公司快递英雄(Delivery Hero)选择打软硬整合战,推出自有品牌的POS机给加入平台的餐厅使用。对此,Uber Eats表示不清楚对方策略,但自家公司强项是软件,会朝既有路线前进。

 

「餐厅业主对于POS系统有自己的偏好,再加上使用习惯等种种考量,我们相当尊重这一点,因此才会将重心放在后台整合上,」Uber Eats产品总监史蒂芬?周(Stephen Chau)回应。

 

Uber Eats向来重视给消费者使用的APP接口设计,不过,他们发现餐厅业主对后台系统仍有期待,因此也打算改版升级。初步已将行销工具组引进台湾,让老板们可以有更多折扣、促销的自主权。

 

另一方面,因为过去的后台订单系统并未有太多分析功能,接下来会提供「流失订单」(已下单却取消订单)统计、「错误订单」(餐厅内容物有误)等数据,帮助餐厅检视营运效率。

 

今年第一季,Uber Eats交易额为30.7亿美元,比去年同期成长108%。即便Uber未公布食物外送平台的活跃消费者人数,交易数字却证明「趋势往定向上」。

 

至于如何让更多饕客上门,Uber Eats也设法瞄准了几项趋势,目光从食物外送,延伸至外带(pick up),可让民众点餐,到餐厅门口自行取货;甚至内用(dine-in)点餐功能,满足不同需求。

无人机送餐当起步,Uber Eats还想学Netflix打造食物推荐系统

▲美食推荐机制还没有上线时间表。官方认为,有减重、健身需求的消费者会是主要目标族群。

 

特别的是,Uber Eats还看好「个人推荐系统」的潜力,分别比较餐点口味、营养成分,再综合两者的配对指数,以百分比方式建议消费者下单,推出「美食版本Netflix」推荐机制。

 

史蒂芬?周笑说,这当然不是一件容易的任务,需要时间了解消费者、累积数据,甚至整合身体数据,才能做到最精准推荐,不过他相信,个人化推荐一定会带来很好的体验。

 

此外,消费者风靡的集点会员制度,Uber先前已在美国推出,亚洲也被认为有机会导入,可透过累积点餐、搭车,次数,消费者可拥有蓝、金、白金、钻石等身份,获得现金回馈、订单免运等优惠。

 

「无论日本、台湾消费者都会很喜欢这项服务的,这确实有在我们规划之中,但仍需评估各地市场法规与环境。」Uber Eats 全球市场推广总监妮基?纽伯格(Nikki Neuburger)表示。

 

叫车、送餐双平台会员的「月活跃」人数高达9,300万,Uber影响力不只在于新功能、新模式,一旦他们加速跨足金融领域,可能又会带来巨大冲击。

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